瑶柱蛋炒饭

         瑶柱功能滋阴补肾，含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、

海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论

做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。 

      广东人无论煲汤、煲粥都喜欢放点瑶柱在里面以增添鲜味；要

记住一点泡瑶柱的水不要倒掉，用来打汤或者煮饭都很不错的......

材料：瑶柱、鸡蛋、白饭、葱花、红圆椒粒、色拉油

调味：盐

做法：

1      瑶柱泡透并撕成小丝，蛋打成蛋液

2      热锅，烧热油，下晾去水份的瑶柱丝炒至酥香

3      投下白饭与盐中火炒，直至饭粒粒油亮

4      下蛋液炒透

5      最后下葱花、红圆椒粒

6      所有材料稍炒均匀，关火即可装盘食用