Moon 重庆——开胃香辣蟹

Moon的第一篇日记 (=￣ω￣=)  ，将会开启Moon的学做菜之旅，本身就不擅长做菜的我，偏偏又喜好做菜。当然厨艺无论上下，用心体会做菜的乐趣，相信无形之中也会慢慢地有所收获。

【重庆——开胃香辣蟹】这是Moon几年前的秋天在珠海吃到的美味，至今仍然难忘。回来后便自己试着做，没想到瞎琢磨出来的味道也出奇的好。

鲁迅先生也曾称赞：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”在这个时代我们都是勇士耶。  (=^ ^=)

【重庆——开胃香辣蟹】

主料：螃蟹 5只

调料：盐适量  食用油

调料：葱   花椒  干辣椒   姜  蒜   香菜

做法：

1 将蟹去腮，胃，肠切成块；冲洗干净放在器皿中

2 将葱、姜，蒜洗净，蒜拍碎，葱切成段，姜切成片

3 坐锅点火放油

4 油至三成热时，放入螃蟹过油

5 表面呈现红色时，沥出备用

6  7放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时

8放入姜 蒜 螃蟹 盐翻炒均匀

9 出锅时加入香菜葱段即可

10 色泽鲜亮，蟹肉鲜甜

Moon小贴示： 

1 Moon选用的为糕蟹，个人喜好也可先用肉蟹代替。

2 食后切忌马上吃瓜果、喝生水