蔓越莓牛奶蒸蛋

        我婆婆年纪大了，饮食要求少吃多餐。所以两餐之间都要加餐，为了她吃的舒服些，加餐也是经常的换花样。牛奶蒸蛋羹也会偶尔的做给她吃。照顾老人就像照顾小孩儿一样，得费心思花功夫。

原料：蛋清2个   鲜牛奶200g   辅料：蔓越莓干适量   

做法：

1、买的新鲜牛奶，煮开后晾凉，蛋清蛋黄分离，把蛋清加入晾凉的牛奶中，充分搅拌均匀，用网筛过滤。经过过滤的蛋奶液蒸好会更细腻。

2、把过滤好的蛋奶液倒入碗中，不要倒太满，否则不易蒸透，或者会外面的老了，里面的还不透，水开后中火蒸8分钟。边上要用一个勺子柄支一个缝隙，这样水蒸气不会流到碗里。也可以在碗上盖保鲜膜，但我认为这样更安全自然。

3、蒸好的蛋羹拿出来，撒上些蔓越莓干，或者自己喜欢的果干或水果都可以。也可以调成咸味的。