【丘比系列产品试用报告】香葱沙拉肉松卷

        肉松卷我以前挑战过一次，但是失败了，一直都不服气；这

次为了丘比沙拉酱我又试做了一次，首先我查阅了别人的成功经

验......想想其实当时也没那里不对，只不过是太急躁，面包温度还

没完全降下来就去卷了，以至，唉.....这次我下足了耐心，终于

卷成功了！ 面包卷里面涂上我爱吃的丘比沙拉酱，洒下肉松，这个

香香甜甜的香葱沙拉肉松卷吃起来美美的，特别有满足感！

 酵头面团：高粉  120克，水  96克，酵母 4克，盐 2克，糖  10克

主 材   料：高粉 120克，蛋  54克，黄油 28克

 配        料：丘比沙拉酱、葱花、肉松、芝麻、表面蛋液

1     丘比沙拉酱、葱花、肉松、芝麻

2     把酵头材料放在面包机里，搞拌均匀

3     酵头面团发酵2倍大后加入主材料（除黄油外）

4     待面团材料拌至光滑后加入黄油

5     所有材料拌至出膜

6     再次发酵2.5倍大

7     取出面团排气，松驰30分钟

8     把面团擀成长方状

 9      置温湿处发酵1.5倍大

10     用牙签插下小孔，涂上表面蛋液

11     洒下葱花与芝麻

12      放烤盘在180度烤箱内烤15分钟左右

13     取出面包盖上一块纸以防太干

14     待面包晾至温温的，反过来在底部浅切下数刀并涂上湿润度挺好的丘比沙拉

         酱，待2分钟

15     洒肉松

16    把面包由外向内小心卷起，固定10分钟左右

   待面包卷成形后切件，在面包切面再涂上丘比沙拉酱，再沾点

   肉松，就可以吃了