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总觉得制作海绵蛋糕比‘‘七疯’’蛋糕要简单。。。
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材料；鸡蛋4个。细白砂糖80克【根据个人口味而定】。盐2克。低粉70克。玉米油【或其他植物油、黄油】25克。牛奶20克。
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做法；1、准备4个鸡蛋，加入80克白砂糖。
2、底下个热水，开始打发。
3、打发至蛋液蓬发5倍。
4、打好的蛋液。【如图】
5、加入已过筛70克面粉。
6、划十字搅拌均匀。
7、准备好的牛奶盒玉米油混合。
8、加入奶和油的混合液，搅拌均匀。
9,、准备一个已抹油的磨具，把面糊倒入；然后放入已预热180°的烤箱烘烤25-35分钟。
10、烤好后晾凉，用刀子沿着磨具划一圈，倒扣，即可取出蛋糕。
就这样，我的第一个海绵蛋糕诞生了。嘻嘻，这方子我貌似有点胡来。。。求各位烘培高手指导指导，做出更好的海绵蛋糕。
罗里吧嗦一下，面糊倒进磨具的时候，到4之3就行了。不要像我，倒满了，导致烘烤时溢出来一些，幸好，没有影响外观和味道。
