【蚝油焖翅根】

其实我最喜欢的是蚝油，因为它的味道鲜美，做起菜也是方便省事。以前可是从来没听过这个东西的，现在有了它做菜的时候放一些，别提菜香味有多浓郁了。

主料：翅根10个

配料：生姜6片，蒜瓣4个

调料：蚝油3大勺，甜面酱2勺，盐、白糖、老抽、色拉油少许

做法：

1、准备材料。

2、将翅根清洗干净，锅里的水煮开后下翅根里焯水，再次煮开捞出控干水分。

3、锅里倒少许油，放入翅根小火煎金黄色。

4、再把翅根放边上，下入姜片和蒜瓣煸香。

5、放入蚝油、甜面酱、老抽炒匀。

6、倒入没过翅根的水用大火烧开，小火焖煮十分钟左右。

7、再加少许的盐、白糖调味，大火收汁。

8、盛盘后撒上葱花、辣椒碎装饰。

小贴士：

1、翅根可以用牙签扎孔，会更易入味。

2、翅根煎好后，可以捞出，在煸姜片、蒜瓣。

3、因为蚝油、甜面酱、老抽都是有盐的，所以盐一定要少放一些。

4、收汁的时候要在旁边看着，小心会糊了。