多数人吃芹菜把叶子都丢弃了，认为叶子苦，不好吃。其实芹菜叶进过加工还是蛮好吃的，而且营养价值也比茎高得多，所以吃芹菜别忘了吃叶子。
芹菜叶炒鸡蛋
食材：鲜芹菜叶1小把 鸡蛋4个 葱花少许
调料 ，盐，料酒，福临门大豆油 各适量
做法
1，叶子洗净
2，用沸水焯2分钟捞出过凉﹙去苦味﹚
3，挤干水分切碎
4，鸡蛋打散
5，把切碎的叶子和葱花放进蛋液，放少许盐，料酒搅匀
6，炒锅置火上烧热倒进适量的大豆油烧热倒进蛋液将其炒熟
