【火腿肉松面包】

看看文件夹里，发现自己存了好几篇面包的博文没整理

向来都不是很爱吃面食的我，如果没有面包机的帮忙

估计也不会三天两头来一次面包瘾吧

说到底，还不是有了可解放双手的机器助力

家里有小朋友的妞们姐们，每天都有动力折腾各种好吃好看的来讨小宝贝开心

每次看诗心姐做的美食都自叹不如呀

多用心多努力，一参赛必得奖

我这人嘛，就是少了那份坚持，爱上美食烘焙这个兴趣还算是坚持得最久的

老妈总说我三分钟热庋，但是这个爱好我已经下定决心要好好经营学习下去

来看我的朋友估计都烦了，因为好像每次都唠叨些有的没的哈

这个火腿肉松面包配方是用的之前发过的牛角面包的方子

牛角面包的方子是自己修改的，相当不错

所以用这个方子可以制作其它造型的面包

一直都比较喜欢吃咸味的面包，因为我实在不是甜食爱好者

这就是为嘛老想着尝试高难度的马卡龙，却一直犹豫不决的原因

加了火腿肉松，口感更丰富，造型上也有些变化，是不是更有卖像咧

【火腿肉松面包】

材料：

A：高筋面粉250克，低筋面粉50克，细砂糖50克，盐1/2小匙，干酵母2.5克，泡打粉1/4小匙，奶粉30克，全蛋液30克，动物性淡奶油100克，清水50克，无盐黄油20克

B：火腿3根，肉松，甜味沙拉，全蛋液（刷表面用）各适量

做法：

1：将A材料除黄油外全部放入面包机搅拌桶内，采用后油法启动各面程序15分钟，和面1结束后加入室温软化的黄油小块，继续启动和面程序15分钟

2：和面结束面团呈现光滑细腻（我没有拉开手套膜，因为牛角面包本身就是比较有韧劲的，偏硬香的口感，所以这里就无需检查面团是否是薄膜状态，成品也是相当松软的哟）

3：盖上面包机盖，将面团发酵至1.5-2倍大小

4:将发酵好的面团取出排气，分割成六等份

5：分别滚圆，盖上保鲜膜室温松驰15分钟

6：取一松驰好的面团用擀面杖擀成长椭圆形，用小尖刀或厨房剪刀从上方剪下1/2开口，分割六小条，如图

7：在没有切开的一方抹上沙拉酱，撒上肉松，火腿对切，放入

8：从下方慢慢卷起，剪开的位置均匀卷起，卷实

9：全部制作好放入摆有油纸的烤盘里，中间要隔开一些距离，因为还要进行第二次发酵，面团会膨胀

10：进行第二次发酵至2倍大，,如果室温较低，可以放入烤箱利用烤箱自带的发酵功能，夏天的话室温高，一般会发酵得比较快

11：将二次发酵好的面团刷上一层薄蛋液，注意要刷均匀一点，我这次就刷得不够均匀，以致表面深浅不一

12：烤箱预热150度，上下火中层烘烤20分钟左右，温度根据自家烤箱进行调整哈