糯米枣

    俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃.    

    这道菜是我过年时给家人做的, 在新年里，人们吃红枣，预祝新的一年生活能大展鸿图，红红火火。糯米红枣是过年期间,家家都做的一道菜,不仅好吃，而且它的寓意很好，所以很适合过年的时候大家一起吃。

材料：

糯米粉少许，红枣10个，冰糖少许。

做法：

1 准备所有食材。

2 红枣清洗干净，浸泡1小时，沥干水分，将红枣去核，中间切

开，不要切断备用。

3 -4 准备糯米粉，用温水和成面团，糯米和水的比例为2:1.

5 将糯米搓成条。

6 用刀切成和红枣大小一样的长粒。

7 把糯米团塞进枣里，压实边缘，放在盘里。

8 煮锅中放入凉水和冰糖，中火烧至水热时放入包好的红枣。改小

火，慢慢煮二十分钟左右，红枣被炖得饱满而莹亮，捞出待凉后即

可食用。

贴士：

一.要挑选皮色紫红，颗粒大而均匀、皱纹少、痕迹浅的红枣，这

样的红枣皮薄核小，肉质厚而细实。

二.加入红枣内的糯米条大小可随自己的喜好，喜欢吃糯米的可多

放一些，喜欢枣香浓郁的可少放一些。