红烧豆腐
主料： 卤水豆腐400克配料：蒜苗1棵
辅料：葱花，姜末，郫县红油豆瓣 白 糖 生抽 蚝油 盐，鸡精 水
做法
1，豆腐冲洗切成小块浸泡在淡盐水中5分钟捞出沥干（这样炒出的豆腐不易碎）
2，热锅凉油煸香少许葱花和姜末放进少许红油豆瓣炒出香味
3，加入1大勺清水烧开放进豆腐烧开炖5,6分钟放进蒜苗
4，放少许糖，生抽，蚝油翻炒均匀
5，放少许盐，鸡精炒匀勾芡出锅
