杏仁豆腐小布丁

不知道从什么时候开始，突然爱上了杏仁的那种微微苦涩的味道，

搭配牛奶制成布丁，口感柔滑，绝佳的饭后小甜品。

没吃过正宗的杏仁豆腐，不过自己觉得也和杏仁豆腐搭边了吧~~~

原料：杏仁露   1罐   /  牛奶   约120g  /  吉利丁片  2片

操作步骤：

1. 将吉利丁片用冰水泡软。

2. 20分钟左右，将泡软的吉利丁片沥干水。

3. 杏仁露和牛奶混合，加热到微微热，千万不要煮开。

4. 将泡软的吉利丁片沥干水，放入杏仁牛奶液中。

   微微搅拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中，关火，稍微冷却。

5. 小容器事先清洗，加热消毒后晾干。

6. 将温的杏仁牛奶液倒入小容器中，至8、9分满即可。

7. 晾凉之后放入冰箱冷藏一夜。

吃之前用温水化开一些糖桂花，冷却后浇在布丁上即可。

布丁室温回暖半个小时，口感刚刚好~~~

小叨叨：

1. 吉利丁用2片就可以了，比较软嫩的口感，又Q弹。试过放3片，觉得口感有点硬了。

2. 糖桂花是用来中和杏仁的苦涩味道的，不喜欢可以不放，或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。

3. 每次多做几瓶放在冰箱里，想吃就吃，超级方便。