艾草馒头

        春天万物复苏，各种植物生机勃发。这个季节也正是野菜采挖的好时候，经过一个冬天的蓄势，刚刚生发出来的小野菜苗，鲜嫩可口，营养价值也高。所以最近是常常让老公陪着去挖野菜。今天又挖到了艾草苗，也就是药食同源的茵陈。这是补肝消炎的野菜，春天补肝，吃它是再好不过的啦。

原料：小米面200g   面粉400g   艾草300G     辅料：酵母粉6g   

做法：

1、采挖回来的艾草苗，摘洗干净，开水焯烫1分钟，捞出加适量的水用料理机搅打成糊。

2、在糊中加入酵母粉搅拌均匀，加入面粉和小米面，和成光滑的面团，保温发酵至2倍大小。

3、排气分剂，每个面剂分两等分，搓成长条，一条在另一条上对折，然后把另外一条交叉对折，这样反复的扭结，最后把末端捏在一起，团成球。

4、全部做好后盖上屉布饧发20分钟。水开后大火蒸25分钟。这个食材搭配做出来的馒头是养肝又养胃