红烧鱼尾

         鱼头和小半个身子剁椒吃了，鱼尾就红烧了。

主辅料：鱼尾一条、葱、姜、蒜、香菜、面粉

调料：老抽、盐、鸡精、白糖、油

做法：

1、主辅料洗净

2、鱼尾打花刀均匀的沾上面粉

3、下油锅炸定型捞出控油

4、留油锅、下葱姜蒜爆香

5、下鱼尾

6、加入适量热水烧开、调入盐和老抽

7、中火炖十分钟后加入少许白糖提味

8、最后转大火收汁加鸡精，放香菜即可

从小到大看家里人红烧鱼，从来都是先过一遍油，然后再炖，试着直接炖过一次，我感觉没有用油炸过的炖出来好吃，应该是习惯吧。不习惯油炸的可以直接炖哦。