麻辣兔丁

兔腿呢还是冬天买的野兔留下来的，放在冰箱都忘了。

 这不昨儿找羊肉，才看到。

赶紧的，做了吃，要不冷冻久了味道就更不好了。

原料：

2只野兔腿，干辣椒和花椒若干、食用油

调料：

食盐、料酒、生抽、生粉、胡椒面、鸡精

做法：

1、兔腿去骨切成丁

2、放适量食盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制半小时

3、腌制好的肉丁放适量生粉，搅拌均匀

4、锅里坐油，油热倒入肉丁炸熟

5、炸好的肉丁捞出来沥干油分，锅里留底油，放入花椒和辣椒中火翻炒，（喜欢吃辣的，最好把干辣椒剪成细丝，俺家宝宝不吃辣，就用的整只辣椒，就取一点辣味。）

6、出来麻辣香味后，放入炸好的肉丁翻炒均匀即可。