健康粗粮全麦馒头

    年龄数字不断的在往上增长，但身体的新陈代谢却是慢慢减退，所以人到中年就是越容易长胖，除了要让自己动起来，饮食结构最好也要做些调整，尽量多摄入低卡路里，高纤维素的食物，不让自己胖下去。

    全麦粉就是是含有麦麸的面粉，也就是在磨粉时，麦子的表皮没有去除，这样的面粉纤维素非常高，而且麸皮与小麦中间的胚芽也得以保留，全麦粉既可以降血糖，又可以减肥，是一种非常健康的食材。

粗粮全麦馒头

材料：全麦粉500g，中筋粉250g，酵母5g，糖15g,水适量

做法：

1、全麦粉和中筋粉混合并放入糖，酵母加温水化开，把面和成三光面团

2、面团上盖保鲜膜，烤箱40度，面团在烤箱中发酵90分钟

3、面团发酵至内部呈蜂窝状

4、取块面团，手从面团中间边转边捏，让其变成圆环状

5、圆环成形后切开，分成大小相同的剂子

6、面团揉成圆形

7、码好在蒸锅中，醒30分钟左右

8、锅中水烧开，放入锅中蒸20分钟。

1、1：0.5的比例馒头会稍稍有些硬，喜欢吃比较暄的馒头可以1：1的比例。

2、这个是无甜馒头，加少量的糖只是提供营养让其发酵。
3、发酵和醒的时间可以适当延长。
4、虽然可以降糖和减肥，但也要适当的摄入。