啤酒鸡全翅烧土豆

平时吃鸡翅基本都买翅中，味道好，也好加工。逛超市的时候看到鸡全翅，觉得新鲜就买了几个，刚好家里有啤酒，烧个啤酒鸡翅吧。

原料：鸡全翅  4个      啤酒  1罐     大土豆  1个

调料：生抽  老抽  料酒（可省略） 香叶 八角 桂皮  冰糖  盐

操作步骤：

1、鸡翅清洗干净，土豆去皮。

     锅中放油，7成热时放入鸡翅略煎，鸡皮侧朝下。

2、表皮呈金黄色后，将鸡翅翻面，加入冰糖，增色提鲜，放入葱姜和香料。

3、土豆切滚刀块，香料出香味后，放入土豆翻炒。

     土豆边缘呈现透明状时，加入适量生抽、老抽、料酒，略炒。

4、倒入啤酒，可以没过鸡翅的大部分就可以。大火烧开，中火15分钟，至汤汁收净。

5、关火前5分钟，可以适当尝尝咸淡，根据口味适当加盐

小叨叨：

1、因为后面用到的全是啤酒，前面煎鸡翅的时候，料酒可以省略掉。

2、经验表明，论操作还是鸡翅中方便，全翅太支愣了，吃着也不方便。