日式酱料の姜烧汁——姜烧五花肉

       五花肉能做得菜实在是太多太多，蒸煮焖炒，不管哪一种做法都是让人停不下嘴，冒着长肉的危险还是忍不住想吃。不过也是，五花肉虽然好吃，但是确实是比较长肉肉的东西。所以平时可以吃，不过要好好控制摄取的量哦~~~

    今天的五花肉用一种自制的日式酱料来制作，口味也相当地不错哦。这款酱料就是『姜烧汁』，它非常适合肉类的烹调。先用洋葱来烹香炒制肉类，然后搭配这款自制的『姜烧汁』，独特的姜汁香气不仅能够促进食欲，还能达到去腥解腻的作用。

    『姜烧汁』的做法很简单，所需的配料也是日常生活中比较常见的，下来先制作姜烧汁，然后再利用做好的姜烧汁来烹制五花肉。

【日式酱料の姜烧汁——姜烧五花肉】

主料：

五花肉150g~200g

辅料：

洋葱丝60g、芝麻少许、太白粉水（或淀粉水）少许

调味料：

自制姜烧汁

制作姜烧汁材料：

姜30g、白洋葱15g、苹果15g、胡萝卜15g

味极鲜酱油40cc、糖10g、味啉40cc、米酒60cc

制作过程：

酱汁制作好了，倒到碗中备用。下面开始烹制五花肉。

TIPS：

1.  姜烧汁中所需要的「味啉」是一种日本调料，带有清新柔和的米香及甜香味。颜色是淡棕黄色，也称甘露煮、日式甜煮酒。在做和风料理时，味啉是必需的调味品，比如照烧、蒲烧、味噌烧、田乐烧等。在大型的进口超市应该有售，或者网购也可。

2. 『姜烧汁』非常适合肉类的烹调。先用洋葱来烹香炒制肉类，然后搭配这款自制的『姜烧汁』，独特的姜汁香气不仅能够促进食欲，还能达到去腥解腻的作用。

3.  用『姜烧汁』以同样的做法，将五花肉换成梅花肉也是非常好吃的，就是贵一点。O(∩_∩)O~呵呵