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桃酥是一款快手中式点心，操作起来特别方便快捷。
 前两天我姐的婆婆买了包即食燕麦，味道淡不喜欢吃，我就随手把它加在点心里做了这款桃酥，没想到味道很不错，一口咬下去酥松无比又夹杂着有脆脆的燕麦，很有层次感，真心好吃~喜欢的朋友们也可以动手试试哦~
方子参考君之的宫廷桃酥 【燕麦桃酥】（参考分量：25块） 配料：普通面粉100克，即食燕麦100克，细砂糖100克，植物油110克， 鸡蛋20克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺（注：1小勺是5ML） 制作过程： 1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。 2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。 3、将燕麦倒入面粉中快速混合均匀就行。 4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。5、取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁，放入烤盘。 6、在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好180度的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。时间大约15分钟，具体请根据自家烤箱的情况为准~   TIPS：1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。 2、传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。 3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。
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