虾酱鱿鱼豆腐煲

                                                      虾酱鱿鱼豆腐煲

 材料：干鱿鱼、豆腐

 配料：红椒丝、葱、香菜、蒜茸、姜片

 调味：虾酱、盐、糖、蚝油、鸡粉、胡椒粉、酒、海鲜酱油、麻油、色拉

            油

 做法：

1      备材料， 干鱿鱼泡发透后切出菱形花纹

2      用沸水泡熟鱿鱼，沥去水份待用

3      热锅，爆香姜片、蒜茸与虾酱

4      加入除海鲜酱油、麻油外的调味料与适量的水煮沸

5      取一小锅，放入切块的豆腐

6      倒进煮好的汤汁料，置炉上，开火继续煮

7      投下红椒、葱、香菜

8      下海鲜酱油、麻油

9      关火，即可原锅上桌