奥利奥奶酪水果蛋糕

  还是儿子过生日给他做的蛋糕，他跟我一样喜欢吃轻乳酪蛋糕，为了口感更丰富一些，我专门用了奥力奥饼干做底，烤好的蛋糕冷藏后又淋了一层自制的很稠的酸奶，上面随意放了点水果，点缀了蓝莓果酱，不过感觉有点多此一举了，好杂乱无章的样子，但是胜在吃起来口感非常的棒，儿子吃的很开心！

材料：奶油奶酪200G，酸奶150G，低粉60G，牛奶30G，鸡蛋四个，玉米油40G，奥利奥饼干90G，白糖70G，香蕉半个，草莓一个，猕猴桃一个，蓝莓果酱适量

做法：1.备好所需要的材料

2.奥力奥用搅拌机打碎（连夹心一起打的），加入牛奶混合拌均。因为没有黄油了，再加上饼干夹心也没取出所以就用牛奶混合

3.把混合好的牛奶饼干碎按压在蛋糕模底中（模具底中最好垫上一层油纸）我还另外多做了几个小纸杯

4.奶油奶酪隔水加热至融化后加入玉米油搅拌至顺滑

 5.再加入酸奶搅拌顺滑

6.鸡蛋分清蛋黄与蛋清，把蛋黄一个个加入奶酪糊中拌均

7.共加入四个蛋黄搅打均匀（一个蛋黄拌均后再加入下一个）

8.低粉过筛进蛋黄奶酪糊中

9.切拌成细腻可流动的面糊

10.蛋清分三次加入白糖打至湿性发泡

11.先取一半的蛋白与奶酪糊混合切拌均匀

12.再加入剩下的蛋白糊混合均匀

13.全部混合好的蛋糕糊细腻有光泽

14.把蛋糕糊倒在奥力奥饼干上面，随意放点蓝莓果酱

15.入150度的烤箱水浴法烤一个小时，出炉放凉后脱模

16.最后再冷藏好的蛋糕上面浇上一层浓稠的自制酸奶，放上水果，加蓝莓果酱点缀即可

17.装在盒子里放在冰箱冷藏随时随切。

小贴士：一般做饼干底都是用黄油混合的，我没有了所以用牛奶代替了；蛋黄要一个个加入打均匀；蛋白打至湿性发泡即可。