醋泡黑萝卜

       黑萝卜是新品种，营养价值很高，除了具备萝卜本身的营养元素外，据说富含微量元素硒，可以提高人体的免疫力。这个萝卜的味道比一般的白萝卜重一下，我用糖醋腌制了一下，味道缓和很多，酸甜的萝卜，口感爽脆，因泡萝卜时我用了葡萄醋，浸泡后的汁很好喝，我一次喝一点，竟然都被我喝光了。

原料：黑萝卜1个     白醋50g   葡萄醋100g   糖15g  

做法

1、黑萝卜，皮是黑色的，里面的肉依然是白色的。切成5毫米厚的扇形片，再切几刀方便入味，但不要切断，保持中间相连。加盐水中浸泡5分钟，把苦涩的味道去除。

2、在碗中倒入葡萄醋和白醋，加入糖充分搅拌均匀，让糖溶化。

3、把盐水泡过的萝卜捞出，控一下水分，然后放入醋汁中，浸泡腌制半天就可以吃啦，酸甜爽脆，

4、装盘时为了配色，加了点剁辣椒，让颜色看起来更有食欲些。

小贴士

葡萄醋也可以用其他果醋来替代。果醋和白醋的比例是2:1，这样酸度的刚刚好。