两吃龙利鱼__香煎龙利鱼+茄汁龙利鱼

超市出售的冰冻龙利鱼肉厚无刺，没有异味，收老少皆宜的鱼类。做鱼排，炒鱼丁，清蒸都很好。今儿做了两种吃法，香煎龙利鱼——原汁原味，营养美味。茄汁龙利鱼——酸甜适口，肉嫩可口。

原料：冰冻龙利鱼，番茄酱，白醋，料酒，白糖，盐，生抽，白胡椒粉，五香粉。

做法：龙利鱼解冻，放入料酒，盐，白胡椒粉，五香粉腌制2小时。

腌好的龙利鱼，沾面粉备用。

将龙利鱼放油锅煎制。

番茄酱放入油锅炒制。

炒出红油，放入料酒，白糖，白醋，生抽，盐，放入适量水，熬成汤汁。

放入龙利鱼，熬到收干汤汁即可。

茄汁龙利鱼

用鸡蛋面粉少许盐调糊。

将龙利鱼放入面糊里蘸匀面糊。

放平底锅小火煎透，煎熟，煎至两面金黄色即可。