西红柿土豆牛腩

本人还挺喜欢逛超市的，哪怕没什么东西可买也喜欢一条道一条道逛到底，结果就是两百块至少烧没了。周末逛家乐福的时候逛到生鲜区，小禹哥说要买点牛腩，我还觉得很是奇怪，他一般情况只会说买点什么菜而不会说买点什么肉，牛腩买回去就扔冰箱了，也没想着做，后来小禹哥就一直念叨想吃西红柿土豆炖牛腩，念叨几天了也没做，因为我们家里没高压锅，又不是周末就懒得花时间给他弄，后来看他实在是想吃就给炖了，第二天还带了一些去公司，果然被扫光光。。汤汁拌饭超级爽啊。。

1、牛腩用水多冲洗几遍，切方块，冷水下锅至水沸腾2分钟，加点葱、姜和少许料酒去除牛腩的腥味，捞出牛腩，用热水冲洗去浮沫。

2、锅中重新坐水，放入牛腩，加适量葱姜和料酒炖煮约1个小时；

3、捞出牛腩，汤汁备用；

4、炒锅烧热下油，用葱爆锅后将炖过的牛腩放进去煸炒一会，加入切好的西红柿继续煸炒，要多煸炒一会才会香，煸炒一会后倒入炖牛腩的汤汁，沸腾后转小火炖约30分钟，加入胡萝卜和土豆炖至土豆软烂，放入香菜，调味出锅即可。