爆炒鸡杂

        从小都特别爱吃鸡杂，尤其是用泡椒炒的鸡杂，辣辣的非常有味，饭都不由自主地多吃不少。今天这个爆炒鸡杂没用泡椒，换成了尖椒，因为家里宝宝怕泡椒的那个辣度，用尖椒炒出来味道也是非常不错的，中午吃了，晚饭的时候宝宝还在问，说：“还有中午的那个鸡杂吗？”哈哈，看来这个鸡杂是逗人喜爱呀......

原材料：

【主料】：鸡杂300克

【配料】：尖椒三个、红柿子椒一块

【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、豆瓣酱适量、生粉适量、盐适量、花生油适量

制作步骤：

准备好原材料

尖椒和红柿子椒切成块

鸡杂切成片

豆瓣酱剁细，生姜、大蒜瓣切成末

鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、少许盐、适量生粉，抓匀

锅里加入适量花生油，烧到九成热，倒入鸡杂爆炒，炒好出锅待用

锅里放入适量花生油，放入尖椒和红柿子椒爆炒，加入适量盐炒入味

加入炒好的鸡杂、姜蒜末，翻炒均匀

出锅了

小贴士：

一：鸡杂里生粉要放少一点，抓匀，这样炒出来的比较脆；

二：油温要高一点，快速爆炒；

三：喜欢吃麻辣味的可以加入花椒辣椒炒出来味道也很不错。