香辣孜然牛肉

孜然不仅仅是羊肉的好友，和牛肉搭配在一起也不错，孜然那种天然的香辛味让牛肉染上了自然的气息，也染上了几分异域风情。

材料：牛肉260克 土豆150克 青红椒50克 孜然适量 辣椒面适量

1，牛肉洗净去掉筋膜后切成牛肉粒

2，将少量孜然粉，料酒，老抽，适量盐，糖一起抓匀腌制15分钟。青红椒，土豆均切成小粒备用

3，起油锅，加入牛肉粒快速翻炒至变色，加少许生抽，孜然粉，辣椒粉炒匀至六成熟盛出备用

4，另起锅，先下土豆煎至发黄

5，再下入青红椒，迅速大火翻炒

6，放入六成熟的牛肉粒，炒制全熟即可