起士熱狗麵包

 

前言 :

 

首先要感謝麥格網友提供的方子

今天看到麥格網友的熱狗麵包   .... 隨即動手去做 ....

 

下午三點開始做湯種 ...............

 

 

***************************************************************************

 

 

 

 

1) 製作湯種 - 放在冰箱冷藏三個小時

 

 

 

 

2) 麵粉 ~ 雞蛋 ~ 奶油 ~ 酵粉 ~ 白糖 ~ 鹽巴 ~ 混合搓揉成團 ( 我揉了一個小時 )

   蓋上濕布 ~ 烤箱設定30度 ~ 定時40分鐘發酵

 

 

 

 

3) 麵團分成八等份 ~ 鬆弛15分鐘 ~ 用擀麵棒桿成長條型 ~ 包入熱狗與起士

 

 

 

 

4) 放入烤盤 ~ 抹上蛋汁 ~ 灑上芝麻 ~ 再放10分鐘

 

 

 

 

5) 烤箱200度預熱15分鐘 ~ 轉170度烤20分鐘