酸酸爽爽--酸辣蕨根粉

        最近有不少人说我胖了，我自己还不觉得，看体重这一年多来一直保持这样，实际上还是胖的，减肥是必须的，但是又没有决心，对一个爱吃的人来说，要减肥不是要人命啊！只对自己说该吃吃，吃完多运动，可是每天忙来忙去也没见运动啥了，有时间只想睡觉了，这个减肥的路是有多长啊？我真该狠下心来减肥了，只为夏天那些美美的裙子！

        酸辣蕨根粉这个菜是好吃又简单，而且能帮忙减肥，就把它当饭吃吧！

蕨根粉的功效与作用

    蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品。蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。

1.焯水煮到没硬心，过凉水（为的是筋道）,把水撇掉装入盘中。

2.红辣椒切末，蒜拍碎切成末，放入醋，酱油，适量盐，一小勺糖，鸡精，花椒粉，香油，辣椒油后调匀

3.把2的调味汁倒进1的蕨根粉里，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、爱吃酸的朋友可以多放点醋，个人觉得多放醋好吃。

2、蕨根粉一定不能煮过哦，不然不筋道了。