家庭制作草莓酱

        先上几张做好的草莓酱的照片，味道是相当的不错哦！

       昨天单位组织女同胞去摘草莓，一排排大棚内都是娇艳欲滴的草莓，看得心里直痒痒，赶紧拎着小篮子开摘，看看我的劳动成果吧！

       这么多新鲜的草莓不能长时间保存，最好的办法就是拿来做草莓酱了。

       准备的食材有：新鲜草莓500克、白砂糖150克、冰糖100克、清水300毫升、鱼胶粉2克（没有鱼胶粉的可以省略）

       另外需要注意的是因为草莓酱需要加热熬制，所以对器皿有要求，必须是搪瓷器皿或不锈钢器皿。

1、将新鲜的草莓放进盐水中浸泡15-20分钟。

2、将浸泡好的草莓冲洗干净沥干水分后去蒂备用。

3、将草莓对半切开备用。

4、撒上白砂糖进行腌制。

5、腌制至少一个小时，可以看到有汁水渗出。

6、加入清水。

7、加入冰糖。

8、将不锈钢器皿放在电磁炉上，用大火加热熬制，熬制过程中需要用勺子不断搅拌均匀，时间约40分钟。

9、40分钟后盆中的水量会减少为之前的一半，这个时候可以将事先准备好的鱼胶粉加水溶化后倒入继续熬制。（没有鱼胶粉的省略此步骤，直接继续熬制，直至草莓酱变得粘稠）

10、继续熬制，当发现草莓酱颜色变成深红且汁水变粘稠就可以关火了。

11、当草莓酱晾凉后就可以装瓶放冰箱冷藏了，可以用来蘸面包片，一道很丰富的营养早餐。

       用剩余的新鲜草莓来装饰了我做的这款甜点——草莓芒果布丁，漂亮极了！