和女儿一起做【玛格丽特小饼干】

【玛格丽特小饼干】

【玛格丽特 小饼干】

材料：

低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克

烘焙：烤箱中层，上下火170度，15-20分钟

做法：

1、准备材料。

2、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。3、黄油软化以后，加入糖粉和盐。

4、用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状5、倒入过筛的蛋黄。6、搅拌均匀。7、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。8、用手揉成面团。9、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。10、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。11、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

12、依次做好所有小饼，放入烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。