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恭送2009--------奶油戚风蛋糕卷

乌兰图雅 发布于 2009/12/30 10:20
 
     幸福开心的2009就快过去了!有调查显示幸福指数最高的人群就包括俺们家庭主妇 微笑 俺们与世无争,不用应付复杂的人际关系,不用在职场中勾心斗角 得意 俺们的首要任务就是打理好家务事,每天为一日三餐花费心思!整天关注的就是有关美食的话题及资料 调皮 穿梭于各大论坛与美食好友交流心得!玩的不算疯却也很活跃 偷笑 

    总的来说这一年是平淡安逸的一年。希望所有的好朋友在新一年来临之际也能有一个完美的结束 花开 用一颗平常心,宽容心以及爱心来看待过去的事情!最后祝福亲爱的朋友元旦快乐! 礼物 

    

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A 蛋黄5个,低粉85克,白糖60克,色拉油40克,鲜奶40克

B 蛋白5个,白糖30克,白醋N滴

烘焙 175度,烤20分钟

   1 所有原料

   2 蛋黄加糖打均匀

   3 加入色拉油搅拌均匀

   4 加入鲜奶搅拌均匀

   5 筛入过筛2边的低粉用刮刀拌均匀

   6 蛋白加几滴白醋打到粗泡,加入1/3白糖继续打发

   7 蛋白打到湿性发泡

   8 将打好的蛋白霜取1/3加到蛋黄糊中拌均匀

   9 再把拌好的蛋黄糊回倒在剩余的蛋白中彻底拌均匀

    10 拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中

    11 将烤盘震动几下磕去气泡,175度烤20分钟,

       蛋糕不要烤的太干否则卷的时候容易裂开 

    12 蛋糕烤好后取出,将蛋糕四周的油纸掀开以便蛋糕能散热

    13 蛋糕放凉以后抹上打发的鲜奶油

    14 将蛋糕慢慢卷起固定后就可以切片食用了

 

 

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