下载 APP
搜索
上周末本来以为没有休的了，周日早上认命的去上班了，已经上了一小时班了，本来说要出去的总经理一直没动，去问问他，结果说我不去也行，于是赶快顺竿爬说能不能休一天，直接说要陪孩子玩。难得的同意了，心里一阵欢呼。虽然一天已经少了一个小时了，但有总比没有强。还没到家门口刚好碰到老公他们出去买菜，加入到他们的队伍中，我已经有半个月没有来菜市场了，平常都是在家附近买点得了，可是我就爱去菜市场买菜，远我都不怕，因为有我喜欢的菜，而且还新鲜。
今天买到魔芋了，我好久没吃魔芋了。在北方的朋友很少知道魔芋是什么，最多知道魔芋丝，北方卖的也特别少。今天来说说我最爱吃的菜之一，魔芋是个什么东东。魔芋在家乡很常见，家家都爱吃酸菜炒魔芋，还有凉拌魔芋，口感比较Q，而且不易碎。关键它还是个减肥的好食物哦！
魔芋的药用价值
魔芋
功效
魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度， 即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的；
魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”；
魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。
准备工作：
1、鸡胸肉切丁，加入料酒，酱油，鸡精，少许盐，淀粉，香油搅拌均匀。
2、魔芋切丁备用。
3、适量辣椒，葱花，蒜末备用。
做法：
1、炒锅中放油，能没过鸡丁，将油烧热，将腌好的鸡丁过油，炸至八成熟，盛出备用。
2、炒锅烧热放少许油，油没热时就放入辣椒，花椒炒香，再加辣椒油或香辣酱炒制，再放入葱花。
3、将鸡丁和魔芋放入锅中翻炒，加入盐和酱油，出锅前放入蒜末。
4、装盘即可。
小贴士：
1、愿意吃辣的朋友可以放更多的辣椒，就和饭店一样的效果了。
2、炒辣椒时一定要热锅凉油，这样辣椒不会糊，也能炒出香味。
3、如果想吃很干酥的鸡丁的话可以复炸几遍哦！
我觉得我现在做菜都是在学习阶段，肯定有些菜做的很一般，为啥我还有有勇气把它发出来呢，我希望对自己是一种锻炼，我想坚持做一件事，不管好不好，能坚持下去就是好的！总不会被某人说是虎头蛇尾了！
