葡萄干雪花面包

        雪花面包是我家宝宝特别爱吃的面包，因为表面的酥粒特别吸引她的胃口，今天这个面包再加了点葡萄干，更加增进一层口感，为了宝宝们的春游，特别制作了这个符合她们的口味的面包。

        我做的面包几乎都没添加黄油，自我感觉味道更好，因为不喜欢黄油的味道，实在想用黄油，那就用熬制的鸡油代替。今天这款面包继续是无黄油版的，下面来看看详细制作方法吧......

原材料：

【主料】：高筋面粉200克

【配料】：鸡蛋一个、牛奶80克、白砂糖40克、葡萄干10克、鸡油5克、低筋面粉15克、酵母3克、盐1克、全蛋液适量（刷表面）

制作步骤：

鸡蛋打入面包机桶，加入牛奶、35克白砂糖、酵母

加入高筋面粉、盐

快速和面20分钟后，加入葡萄干

再快速和面20分钟，就可以拉出筋膜了

发酵至原来的2.5倍大小

排气，分成四个面团，松弛一会

鸡油里加入5克白砂糖、15克低筋粉，捏成酥粒面团

面包面团整形，表面刷一层全蛋液

将酥粒面团用筛挤出蓉，撒在整好形的面包面团表面

放入烤箱中层，二次发酵至原来两倍大小后，上下火，180度，烤18分钟，表面上色后要盖上锡纸

出炉了

小贴士：

一：和面之前用筷子搅拌搅拌再启动面包机和面，以免面粉飞溅；

二：面团整形的时候如果沾上，可以在手上抹上少许玉米油；

三：烤的时间根据自家烤箱功率来定；

四：文中的鸡油可以用黄油代替，鸡油的熬制请点击这里