油渣炒白菜

    这是小时候常吃的一道家常菜，现在要想吃到这道菜还真不是那么容易，油渣炒白菜既有油渣特殊的香味，还有白菜的甘甜味，两种不同味道的结合成就了这道普通而不宜吃到的家常菜。

主料：白菜

配料：油渣

调料：花椒粒、盐、姜、蒜、干辣椒、味精

做法：

1、把姜、蒜、干辣椒切好备用。

2、把白菜洗净用手掰碎。

3、前几天熬制猪油时的油渣。

4、热锅放入油渣，小火把油渣剩余的油给煎出来。

5、然后放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒煸出香味。

6、倒入白菜。

7、加入一勺盐大火翻炒均匀。

8、等白菜炒熟后加入小半勺味精，翻炒入味即可。

9、装盘出锅。