好吃不油腻的【红烧肉】

【红烧肉】

【红烧肉】

材料： 

带皮五花肉500克、八角（大料）3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）1汤匙、生抽（浅色酱油）1汤匙（15ml）、盐少量。  做法：

1、准备材料

2、 锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。 3、将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。

4、放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，5、待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。  6    加入料酒、生抽、老抽炒匀。 7、加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。8、加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右9    收汁 装盘即可