1、糯米浸泡至少12小时，上蒸锅蒸熟，捣松。
2、豌豆焯一下，热锅下油，先把肉馅煸炒一会，变色后倒入准备好的马蹄、香菇和胡萝卜末末，加料酒、盐、味精、一点点胡椒粉、老抽炒香，倒入准备好的糯米饭翻炒均匀，出锅前放入豆子拌匀，烧卖馅就好了。
3、目前本人还没本事和面擀面皮，所以就在市场买了饺子皮，将饺子皮擀薄，放入烧卖馅，虎口慢慢将面皮收拢，烧卖就包好鸟。
4、包好的烧卖上蒸锅蒸15-20分钟即可。
