椰香水果蛋糕

       实在是太爱酸奶蛋糕了，所以每个星期都会做上一次，没有奶油没有草莓，一样把酸奶蛋糕做的人见人爱！

        水浴酸奶蛋糕实在是太细腻了，浓郁的奶香味入口即化，加上新鲜的芒果和猕猴桃，为了防止水果干掉在上面刷了一层蜂蜜水，最后又撒上椰蓉，切一块来口感真是太丰富啦，让人止不住吃下去。。。

原料：鸡蛋四个，低粉50G，玉米淀粉20G，酸奶200G，白糖70G，玉米油30G，猕猴桃2个，芒果适量，椰蓉适量

做法：1备好所要用到的材料

2准备好芒果和猕猴桃

3鸡蛋分清蛋黄与蛋白

4蛋黄和玉米油、酸奶混合，用手动打蛋器打至融合均匀

5低粉和玉米淀粉过筛加入酸奶糊中

6搅拌至无颗粒的细腻面糊状

7蛋清分三次加白糖打至中性发泡

8分两次把打发的蛋白与酸奶蛋黄糊混合

9完全混合好的酸奶蛋糕糊细腻有光泽

10把蛋糕糊倒入8寸模具中，入烤箱150度水浴法1个小时

11出炉冷却后脱模，水果去皮切丁放在蛋糕上面，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜用少许水化开），然后撒上一层椰蓉即可；

12冷藏四小时后取出切块分享，非常美味呢。

注：蛋白打发中性发泡即可；玉米油用黄油代替更香；水果随意选择，以免水果放干最好吃的时候再放。