三杯带鱼

        我家宝宝非常爱吃带鱼，可是老公却从来不吃，每次做的带鱼一点腥味也没有的，他还是不会吃的，甚至连看都不能看，所以这么营养又美味的东西每次都是他 不在家吃饭的时候做。今天我们母女俩在家吃饭，好好享受一下这个美味，嘿嘿......

        带鱼的营养很丰富，刺也相对来说比较少，所以很适合小朋友吃，今天分享的这个三杯带鱼，味道独特香醇，由于做给孩子吃，我将可乐和料酒的分量减少了一半，加了几个辣椒和一个八角来去腥和提香，感觉是红烧带鱼和三杯带鱼的结合吧，味道非常不错，很推荐哟。

原材料：

【主料】：带鱼一条

【配料】：可乐半小杯、面粉适量

【调料】：生抽一小杯、料酒半小杯、生姜一块、干辣椒三个、八角一个、盐少许、花生油适量、大葱一段

制作步骤：

准备好原材料

带鱼去内脏洗净，切成段，每一段两面再划两刀，以方便入味

带鱼加入少许盐抓匀，腌制十分钟

生姜切成片、大葱切成丝

将带鱼均匀拍上面粉

锅内放入适量花生油，将带鱼炸至两面金黄捞出待用

将生抽、料酒、可乐调成汁

锅中留底油，爆香干辣椒、生姜、大葱、八角

倒入炸好的带鱼、调好的汁，小火焖煮十分钟，然后大火收汁

出锅了

小贴士：

一：腌制带鱼的时候盐一定要少加，因为生抽含盐，以免太咸了；

二：如果口味比较淡的话，调的汁里可以加入少许凉白开；

三：带鱼腹壁的那层黑膜要清洗干净，这样有效减轻腥味；

四：所谓“三杯”并不是一定要放三杯子调料，这个三杯其实是指三种调料，一杯子具体有多少，要根据个人的口感来放。