蒜蓉茼蒿

在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。

【蒜蓉茼蒿】

【蒜蓉茼蒿】

原料：

茼蒿  大蒜、剁椒、味极鲜酱油。

做法：

1、茼蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段。

2、剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末。

3、锅烧热，倒入油

4     加入蒜末和剁椒，小火炸出香味

5    倒入茼蒿，转大火，倒入酱油，翻炒几下即可出锅。

 6    开吃咯 

小贴士： 

1、蒜蓉多用一点，蒜香味儿更足。

2、茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒匀即可出锅，保持清脆口感。

3、这道菜，可以不用盐，只用酱油调味，选择一款好的鲜味酱油很重要。