酥炸多春鱼

    我是第一次吃多春鱼，超市的员工介绍这种鱼炸着非常好吃，不用去内脏，洗干净就行，少买了一点试炸了一下，果然好吃，就连我们家不喜欢吃鱼的宝宝也吃了不少，所以决定下午再去买点。    查了一下，原来多春鱼是原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”。这种鱼体型小，肉少味美，主要是吃鱼籽，因此制作前无需丢掉鱼籽。洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，或冷冻长期保存都可。    多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

    食材：多春鱼400克、面粉小许、鸡蛋1个。

    调料：油适量、葱碎小许、姜沫小许、酱油适量、料酒适量、花椒面小许、盐适量。

    步骤：

1、把多春鱼洗干净，水份沥干水份。

2、放上切好的葱姜沫。

3、倒上料酒、酱油。

4、放上花椒面、盐。

5、搅匀后腌制1个小时。

6、打上一个鸡蛋，倒上适量的面粉，搅匀。

7、锅里加油烧至七成热。

8、放上多春鱼炸至金黄出锅。