【青椒茄子】
材料； 茄子2个 青椒2个，红椒半个。
调料：葱姜蒜，盐，生抽，糖，香醋，香油 ，鸡精
做法；
1·茄子切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切碎。
2·炒锅倒油爆香葱姜蒜。
3·倒入茄丝翻炒。
4·炒至茄丝变软油亮。
5·加入生抽，糖，盐，鸡精，青红椒继续翻炒均匀。
6·再淋入少许香油翻炒出锅。
