八寸菠菜戚风蛋糕

    好长时间没做八寸蛋糕了，我们家宝宝想吃蛋糕，正好今天去小院子里挖了一些菠菜，就这样做成了菠菜蛋糕，这也是因为我们家宝宝不喜欢吃菜而想出的招。烤好后尝了一下还不错，口感挺好，只是吃不出菠菜的味道，但是菠菜的营养却在里面，色彩挺好看的，宝宝特喜欢吃。

    食材：低粉85克、鸡蛋5个、白糖70克、玉米油50克、

         白醋小许、菠菜泥50克。

    步骤：

1、分蛋，蛋白盆要干净，无油无水。

2、把菠菜放入料理机里稍加一点水打成泥。

3、蛋黄放入盆内，放上20克糖、倒上油、再倒上50克菠菜泥。

4、搅打成蛋黄菠菜液。

5、筛入面粉。

6、搅成蛋黄糊。

7、蛋白打至粗泡后倒上几滴醋，分两次倒上白糖，中速搅打。

8、打出这样的小尖角即打发到位。

9、挑部分蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌均匀。

10、再倒回蛋白盆内。

11、翻拌均匀成蛋糕糊。

12、最后倒入八寸蛋糕模，端起来晃几下，晃平，振几下，振碎大气泡。

13、放入烤箱倒第二层，135度30分钟，165度35分钟。

14、蛋糕出炉后一点也不回缩。