【马兰头拌豆干】春天餐桌上的养生明星菜

很多人都爱吃马兰头，不仅仅是因为马兰头口味好，更重要的是马兰头具有抗病的作用。它性平，味甘。尤其对于高血压、胃溃疡、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等诸多疾病都有清热去火的好处, 中医 认为马兰头性味辛凉、微寒，有 清热解毒 、凉血止血、利湿消肿之功效。

   我们家的人都很爱吃马兰头，最爱的是拌豆干，而且要买如图的这种五香豆干，加上马兰头的清香，在早上拌来下粥也很不错，我这几天咽炎发了，几乎天天吃，这个季节吃正是时候哈。

   材料：马兰头  五香豆干  枸杞

做法：

1，马兰头择好，洗净（马兰头长得矮，离泥土近，一定要每片叶子都洗到，不然上面泥很重)。

2，放开水里焯1-2分钟沥出。

3，挤开水分切碎。

4，豆干放水里焯2分钟沥出切碎。

5，枸杞洗净用开水泡好。

6，把三种食材放一起，加盐、生抽、麻油、鸡精拌匀即可。