吃了还想吃--法式奶香哈司

在糖米果de博客里看到这款小哈司，就喜欢上了，因它的外观而对它“一见钟情”，哈司表面刷的是蛋黄液，然后再用刀轻轻划开三、五个刀口，所以烤制出来的成品，颜色的层次更加分明，深浅的对比更加明显，非常好看！

想百度下哈司，结果没搜到很正宗详细的解释，感觉人云亦云的多，都说这是种法式软面包，因为液体里只用到牛奶，不放水，所以奶香味很足。

哈司的口感表皮香酥内里绵密细腻，家人试吃后异口同声地说“好吃！”看来它又会是我珍藏的配方了！哈司不仅外表颜色有对比 ，口感里外也有对比，外皮稍硬，而内里松软，一口下去，会让你有不一样的奇妙体验！

配料：高粉500克，糖88克，盐6克，奶粉30克，干酵母6克，蛋黄75克，牛奶260克，玉米油73克（稍作改动）

表面装饰：蛋黄液

1.       所有材料投入面包机，用“发面团”程序揉40分钟，揉至扩展阶段，放温暖处发酵，至两倍大后，将面团排气分割成八个小面团；

2.       将面团擀开呈长椭圆形；

3.       从下往上卷；

4.       卷起来的样子；

5.       摆在烤盘里，打开烤箱“发酵”程序，并加一盘热水，第二次发酵；

6.       发至两倍大后表面刷蛋黄液；

7.       用锋利的刀片轻轻划三下，不要太深，烤箱预热175度，烤25分钟左右。