牙签里脊肉

牙签里脊肉外酥内嫩、酥香可口，老少皆宜，是既可以当小吃也可以登得上大雅之堂的绝佳美味.你也可以把肉换成羊肉，牛肉，随你所串哦。

材料：里脊肉200克，盐2克，麻辣鲜2ml，料酒5ml，孜然粒2ml，，孜然粉3ml，淀粉15ml，白胡椒粉1克，蚝油5ml，糖3克，白芝麻5克，馋沾沾，油适量。

过程：                 1，里脊肉洗干净，切小块

                 2，加入盐2克，麻辣鲜2ml，料酒5ml，孜然粒2ml，白胡椒粉1克，蚝油5ml，糖3克，淀粉5ml，用手抓拌均匀，腌制15分钟

                 3，再放入适量油抓拌均匀

                 4，再放入淀粉10ml，抓拌均匀

                  5，将腌制好的肉丁穿上牙签,

                  6，锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,升高油温,再次复炸一下马上捞出，趁热在表面撒上3ml的孜然粉,撒上白芝麻5克和馋沾沾即可