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这段时间带动加鼓动了身边一群JJMM们开始烘焙之旅，我这个没出师的菜鸟也开始做“导师”啦，哈哈，成就感那是扛扛嘀。
朋友家的娃上周六生日，要办个生日会，她家烤箱刚到货偏生疏，便拜托我给再烤个蛋糕，权当吹蜡烛之用，这是个主角啊，受关注，所以，好好想着，该怎么做呢？最终商量下来还是黑森林，这是我非常推崇的一款蛋糕，上手快又好吃，绝不甜腻，略带黑巧的苦口，特别能振奋人呢!
又一款蛋糕出手，很是开心，听到大家的好评，当然更是甜蜜。
图1：黑巧隔水溶化 倒入平盘 放冰箱冷冻至硬 用勺子刮出碎
图2：鸡蛋入盆 用勺子挖起蛋黄 分开放5蛋白5蛋黄 油+水+糖搅融合 +蛋黄 搅融合
+过筛粉类 拌匀 成细腻面糊
可可戚风蛋糕坯：蛋5个 低粉70g 可可粉30g 糖90g(蛋黄30 蛋白60）油65g 水65g 柠檬汁3滴
图3图4：蛋白加柠檬汁 打出粗泡 加1/3糖 打至细泡 加1/3糖 打至涨大细腻 加最后
1/3糖 打至硬性发泡 挑1/3蛋白霜至面糊盆内切拌，再将其倒回蛋白霜盆，
切拌均匀，成细腻蛋糕糊。170度 中下层 50分钟。
图5：蛋糕坯凉透后切三片 水果切备好 奶油打至硬发 至裱花状态。
图6：一面蛋糕坯 抹奶油 铺草莓丁 叠一片蛋糕坯 抹奶油 铺芒果丁 叠上第三片蛋糕片
图7：蛋糕顶抹上奶油 基本抹平即可 侧面抹上奶油 撒上巧克力碎 顶面及侧面都要撒。
菊花嘴 挤8朵奶油花 在蛋糕周边 放上切片的草莓 中间用猕猴桃片加芒果丁装饰 挤上小奶油花。
大功告成，收拾厨房
