双重补钙----西葫芦包子

西葫芦是我们日常生活中很普通的一种蔬菜，而且价格也很便宜，但在它不起眼的朴实外表之下，却有着十分丰富的营养。

西葫芦不但含有较多的维生素C、葡萄糖等，而且钙的含量极其的高。它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，从而起到提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。另外对于爱美的女性，也是一种很好的食材，它富含水分，有润泽肌肤和减肥的作用。

西葫芦的口感细嫩，无论是清炒还是炒鸡蛋或者炒肉，味道都极其鲜美，除了做菜，我也常用它来做包子，配上一碗大米粥，再来点小菜，简单又滋味。

【西 葫 芦 包 子】

材料：西葫芦1个   鸡蛋1个   酵母3克    虾米1把     面粉、清水适量

调料：盐、五香粉、葱、姜、香油、食用油适量

步骤：

1、把用温水融化好的酵母倒入面粉中并加入适量清水搅拌

2、揉成光滑的面团放温暖处发酵

3、准备好西葫芦、鸡蛋和虾米等材料

4、西葫芦洗净刨成丝，加少量盐静置片刻，腌制变软，出汁

5、平锅放适量油，稍加热后转小火摊鸡蛋饼

6、依次将西葫芦、鸡蛋、葱姜等切碎放入盆中并加入适量盐

7、最后加入适量五香粉和香油拌匀

8、已经发酵好两倍大的面团

9、取出面团继续按揉，切成大小相等的8个剂子

10、再把面剂子擀成薄片包入馅料

11、包好后放入蒸锅，醒20分钟

12、蒸锅中倒入冷水蒸15分钟，关火后3分钟出锅

加入了鸡蛋和适量虾米的包子，双重补钙，味道更好，营养更丰富！