【食·色饼干】——卡鲁哇小西饼

又一款咖啡口味的饼干，其中用到咖啡酒。曾经目光无数次滑过孟老师的这款饼干，满心的遗憾，因为没有咖啡酒。可是，很久以后，猛然发现，一直放在那里的一个小瓶子，竟然就是卡鲁哇酒！这下所有关于它的东西都可以制作了。然而，总是有太多的制作拼命地挤上前来，它也只好继续寂寞地站在那里，直到。。。。重新被忆起。 卡鲁哇饼干，没有夏威夷豆，索性用国产小杏仁替代。粘在饼干上，看起来也差别不大，只不知道小杏仁配上咖啡的味道，是个什么感觉

用料：

面团料：卡鲁哇酒1小勺，速溶咖啡粉2小勺，糖粉50克，黄油50克，低筋粉70克，玉米淀粉2小勺，全蛋25克

装饰料：小杏仁60颗 

速溶咖啡粉加酒调成咖啡糊备用。黄油软化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器搅打均匀。分次加入全蛋，搅打均匀。加入咖啡糊，搅打均匀。最后筛入低筋粉和玉米淀粉，拌匀。将面糊装入裱花袋中，

在烤盘中挤出直径约1.5厘米的螺旋花型，在表面放一颗小杏仁，放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15分钟左右，熄火后 继续焖10分钟，出炉

咖啡浓香。