炒年糕

年底放假在即，忙啊！所以昨天的晚餐今天才补上日志，还是喜欢和大家分享成果，呵呵。。。

 

配料：猪里脊，腌制猪五花肉，年糕切片，鸡蛋，油菜，白菜心，木耳，香菇，香葱，

      盐、糖、酱油、料酒各少许。

制作方法：

1.鸡蛋打散、炒熟备用；猪里脊切片，调入少许料酒、干淀粉、半个蛋清调匀后入凉油，

  慢慢划开，炒至8份熟，备用。

2.热锅下油，放入腌制猪五花肉炒至出油，放入年糕切片翻炒（时间要久一点）至年糕变软。

3.分别放入油菜、白菜心，木耳，香菇翻炒半分钟，

4.加入炒好的鸡蛋、猪里脊翻炒，调入少许酱油调色，加入适量盐、少许糖翻炒，最后放入香葱略炒即可。