萨其马是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
要说这萨其马我是不怎么喜欢吃，可是我老妈和我家那位却很喜欢，早就想做，却还是到现在才动手。
原料：面粉200克 鸡蛋2个 糖浆的材料：白糖120克 麦芽糖一小勺 水适量
辅料：黑白芝麻 葡萄干（看自己的喜好看）我还放了些糖桂花
做法：1.鸡蛋打出泡沫（一定得打出泡沫，这是萨其马松软的秘籍）
2.加入面粉和成团，松弛30分钟
3.面团擀成薄片，切成细条（我切得有点粗了）
4.锅中放油，炸至金黄色捞出
5.这时开始熬糖浆。锅中放一小碗的水，加入白糖和糖桂花，大火煮开后改小火，检验糖浆是否熬好了，用筷子蘸少许糖浆放手上，两手指一沾有丝状就可以了。
6.放入炸好的面条和黑白芝麻，葡萄干，快速的搅拌均匀
7.找个模具事先涂好油，（我用的8寸的方烤盘）倒入搅拌好的萨其马，压实，稍凉后，倒出，切块后用保鲜膜包好即可食用。
早晨拍的带着阳光味道的萨其马
我家那位吃后说，非常的好吃，比徐福记得好吃多了！还吃边边说：“你怎么做这么少，再多做点吧！给你妈妈也送点去。凭他这句话，我也得再做去。
这些原料做了我图中这么大的有六，七快吧，晚上我在切得时候，我家的大小馋猫就开始吃了，好不容易留了两块，今天拍照的。
喜欢的朋友赶紧试试吧，的确很好吃奥！
时间过的真快，明天就是元旦了，在这祝美食家的各位朋友元旦快乐！
日志
