杂粮多多枣饽饽

食材：面粉1/3、玉米面1/3、糜子面+小米面1/3、和田贡枣、新疆葡萄干、发酵粉适量

过程：

1、大枣、葡萄干洗净。

2、红枣剪开，去核。

3、80度热水浸泡葡萄干。（水不要多，水面没过葡萄干即可）

4、准备好1/3面粉、1/3玉米面、1/3糜子面+小米面。

5、把剪好的枣块和泡好的葡萄干倒入面粉盆中，搅拌一下。

6、35度的温水融化酵母粉，静置5分钟后，倒入面盆中，用筷子搅拌至无干面。

7、因为杂粮多，所以不必使劲揉，稍微成团即可。

8、盖上盖子，醒发30分钟。

9、醒好的面团更软，准备一碗清水，把手浸湿再揪一块面团，团圆。

10、冷水上锅，再在锅里醒发10分钟后，开大火，上汽后，改中火，蒸20分钟后，关火，焖3、5分钟。